Tartelettes aux prunes

Toujours mon stock de prunes à écouler ! Tous les prétextes sont bons pour faire un peu de pâtisserie.

Ingrédients pour environ 16 tartelettes:

Pour la pâte brisée

- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 5 cL de lait
- sel
- 1 cuillerée à soupe de sucre

Pour la garniture

- environ 500 g de prunes
- 16 cuillerées à café de poudre d'amande
- 16 cuillerées à café de cassonade
- sucre glace

Préparer la pâte en mélangeant le beurre, la farine, le sucre et le sel. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir un boule homogène.
Filmer et entreposer au réfrigérateur au minimum deux heures. C'est indispensable sinon la pâte se rétracte.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Découper à l'aide d'un emporte pièce des ronds un peu plus grands que la taille des moules à tartelettes puis les y poser. Déposer dans le fond de chaque tartelette une cuillerée à café de poudre d'amande. Couvrir des prunes coupées en deux et dénoyautées,  faces bombées vers la pâte; Saupoudrer  d'une cuillerée à café de cassonade. Faire cuire 30 minutes à 200 °C. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Comments

[sogirly]

Tu me fais saliver avec ta tarte !!! Encore une fois, merci pour ton partage et de la recette. Bisou