11 août 2009

Pasta party

Je joue avec mon nouveau jouet. il s'agit d'une laminoir à pâte qui s'adapte sur mon robot. Jusqu'à présent, je confectionnais les pâtes au rouleau et étaler la pâte était franchement physique fastidieux. Avec le laminoir, c'est super facile et plutôt rapide.Au programme du jour, des tagliatelles. Ingrédients - 3 œufs- 300 g de farine- +/- 30 g d'eau pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte souple non collante. La laisser reposer au moins deux heures.   Passer la pâte au... [Lire la suite]
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05 février 2009

Spaghettis maison

1er essai de spaghettis maison avec ma toute nouvelle filière à pâtes qui s'adapte sur mon robot de cuisine. Ingrédients pour la pâte:- 2 œufs- 200 g de farine- 1 cuillerée à soupe d'huile- sel Pétrir la pâte au robot. Laisser reposer 1/2 H au frais puis passer la pâte dans la filière à spaghettis. Laisser sécher sur un torchon propre. A ce stade, les enfants criaient famine et j'ai abrégé les préparatifs en ouvrant une boite de sauce tomate à la ricotta ( bio quand même!). Quelques rondelles de courgettes vapeur... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Lasagnes aux épinards

Voici un moyen de faire manger des légumes à certains enfants un peu récalcitrants . Pour 4 personnes Pour les lasagnes:- 300 g de farine- 3 neufs- 1 cuillerée à soupe d'huile- sel Pour la garniture :- 500 g  surgelés- crème fraiche épaisse ou chèvre frais- 2 cuillerée à soupe de maïzena- 1/2 L de lait - 1 cuillerée à soupe d'huile ou 25 g de beurre- sel- poivre - muscade- 4 tranches de jambon- Gruyère râpé. Préparer la pâte en mélangeant  tous les ingrédients au robot muni de l'accessoire à pétrin .... [Lire la suite]
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