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Spaghettis maison

1er essai de spaghettis maison avec ma toute nouvelle filière à pâtes qui s'adapte sur mon robot de cuisine. Ingrédients pour la pâte:- 2 œufs- 200 g de farine- 1 cuillerée à soupe d'huile- sel Pétrir la pâte au robot. Laisser reposer 1/2 H au frais puis...

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4 février 2009

Tarte au sucre

Mes filles apprécient beaucoup la série animée d'après la "cuisine des enfants" de Michel Oliver. Dernier épisode en date: "la tarte au sucre" . Bien sûr, on ne pouvait pas en rester là : "Dis maman, et si on faisait une tarte au sucre".Voici notre recette:...

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1 février 2009

Galette fruits rouges/citron

Le week-end dernier, j'ai testé en famille une recette trouvé ici J'ai un peu modifié la recette comme à mon habitude . J'aientre autre remplacer le rhum par du cognac et les framboises par un assortiment de fruits rouges. Ingrédients: - 2 fonds de tarte...

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27 janvier 2009

A l'heure du goûter

Comme toutes les mamans, je me soucie de l'équilibre alimentaire de mes enfants. J'évite les biscuits et pâtisseries industrielles . Je contrôle ainsi l'apport en sucre et en graisse . L'essentiel étant toujours de se faire plaisir sans frustration, il...

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25 janvier 2009

Gaufres

Une recette légèrement adaptée de celle trouvée sur ce joli et bien appétissant blog Ingrédients :- 250 g de farine additionnée d'un sachet de levure chimique - 2 œufs - 30 g de beurre- 2 sachets de sucre vanillé - 400 mL de lait - 100 mL de bière - sel...

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23 janvier 2009

Gateau marbré moelleux

Un grand classique pour le goûter. Les blancs d'oeufs battus rendent le gâteau moelleux à souhait. Ingrédients:- 3 œufs jaunes et blancs séparés- 125 g de sucre ( 75g pour nous)- 2 sachets de sucre vanillé- 125 g de beurre ( 75g pour nous)- 220 g de farine-...

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21 janvier 2009

Pain au maïs version cocotte

Le pain cocotte à toutes les sauces et cette fois il s'agit d'un pain au maïs. Ce pain a un petit goût brioché et a une jolie couleur jaune qu'on peut accentuer en mettant un soupçon de curcuma dans la pâte. Idéal au petit déjeuner ou accompagné de fromage....

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21 janvier 2009

Petites brioches individuelles au yaourt

Je me suis inspirée d'une recette trouvée ici Pour 6 petites brioches:- 1 yaourt + 1oeuf + lait = 210 g- 350 g de farine- 1 cuillerée à soupe de levure- 40 g de sucre- 2 cuillerées à café d'extrait de vanille- 30 g de beurre- 1/2 cuillerée à café de sel...

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15 janvier 2009

Petits bandeaux en tissu style liberty

A la demande de deux petites filles très coquettes, j'ai sorti ma machine à coudre pour coudre en vitesse deux bandeaux pour les cheveux longs des demoiselles. Réalisés à partir de chutes de tissus et de ruban de velours rose et agrémentés de petits boutons...

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11 janvier 2009

Lasagnes aux épinards

Voici un moyen de faire manger des légumes à certains enfants un peu récalcitrants . Pour 4 personnes Pour les lasagnes:- 300 g de farine- 3 neufs- 1 cuillerée à soupe d'huile- sel Pour la garniture :- 500 g surgelés- crème fraiche épaisse ou chèvre frais-...

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9 janvier 2009

Pain cocotte seigle/épeautre

Depuis 3 ans, j'ai investi dans une machine à pain, MAP pour les initiés. Depuis, nous mangeons exclusivement du pain maison. Au début, je cuisais en MAP et quand j'avais un peu de temps, je cuisais au four. Petit à petit, j'ai acquis de nouvelles techniques...

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7 janvier 2009

Mercredi, c'est cookie!

Cookies aux deux chocolats:- 125 g de farine- 100 g de sucre dont deux sachets de sucre vanillé- 125 g de beurre- 1 œuf- 120 g de chocolat ( 60 g de chocolat noir 70 % et 60 g de chocolat au lait)- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille- 1/2 cuillerée...

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4 janvier 2009

Galette des rois

Je ne suis pas fan de la galette des rois traditionnelle. J'aime bien "adoucir" le goût prononcé de l'amande amère par du chocolat ou mieux avec l'acidité des fruits rouges (la framboise en particulier).Voilà donc comme je procède: Pour huit belles parts...

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3 janvier 2009

Trousse de toilette

La maitresse de ma plus jeune fille qui attend un bébé vient de partir en congé de maternité. Pour la remercier pour sa gentillesse et sa patience, je lui ai cousu une petite trousse de toilette. J'ai trouvé le tuto sur ce superbe blog : http://laplechere.canalblog.com/...

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2 janvier 2009

Biscuits et Chocolats maison

Voici les biscuits et chocolats maison offerts à Noël Les recettes de biscuits sont issus d'un prodigieux petit livre : " Les petits gâteaux d'Alsace" par Suzanne Roth Specullos (ou speculatius) - 125 g de beurre - 125 g de sucre ( personnellement je...

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16 avril 2012

8

Mon grand bébé, ma petite frimousse bien sage, a huit ans aujourd'hui. Ma grande rêveuse, raisonnable, toujours plongée dans ses livres et ses crayons, grandit et entre dans la préadolescence (déjà!). Que c'est beau de te voir grandir et devenir une grande...

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2 août 2011

Baguettes sans pétrissage

Une envie de tester des baguettes après avoir vu la recette ici. J'ai quelque peu modifié la recette car il y avait trop d'eau pour ma farine: - 500 g de farine blanche T65 - 240 g d'eau + 60 g de lait - Une CS de sucre - 1 cc de sel ( j'en mettrai plus...

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31 août 2011

C'est la rentrée : épisode 2

Aujourd'hui, customisation des essentiels de la rentrée. Comme la plupart des parents, je passe chez Décath*** pour acheter les maillots de bain, survêtements et autres serviettes de piscine. Inévitablement malgré tous mes soins d'étiquettages des noms...

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29 juillet 2011

Robe miniature

Non, non, je n'ai pas définitivement abandonné ma machine à coudre, et non elle chauffe toujours mais je n'ai pas toujours le temps de venir poster mes réalisations. Pourtant aujourd'hui, je m'y colle car c'est aussi un moyen de remercier la bobine pour...

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23 octobre 2009

Biscuits vanillés à la farine d'épeautre

Le responsable du moulin dans lequel je m'approvisionne en farine est une personne passionnée par son travail, en perpétuelle recherche de la qualité dans ses produits. C'est aussi un vrai commerçant qui m'a gentiment offert dernièrement de la farine...

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5 novembre 2009

Etui de boite à mouchoirs

Un indispensable pour la maison aujourd'hui. En ces périodes, où les germes pullulent, la boite à mouchoirs reste incontournable.Oui, mais, elles sont souvent très moches peu assorties à la déco de la maison alors j'ai tenté de réaliser un étui en tissu.L'idée...

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31 juillet 2009

Tartelettes aux prunes

Toujours mon stock de prunes à écouler ! Tous les prétextes sont bons pour faire un peu de pâtisserie. Ingrédients pour environ 16 tartelettes: Pour la pâte brisée - 250 g de farine- 125 g de beurre ramolli- 5 cL de lait- sel- 1 cuillerée à soupe de sucre...

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11 août 2009

Glace à la vanille marbrée chocolat

Ingrédients - 4 œufs blancs et jaunes séparés- 100 g de sucre- 200 mL de crème fleurette- 100 mL de lait- 1 gousse de vanille ou 1 cuillerée à soupe de concentré- 2 cuillerées à café de maïzéna- 50 g de chocolat 70% de cacao Séparer les blancs des jaunes.Préparer...

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4 juillet 2009

Galettes bretonnes

J'ai testé une nouvelle recette de galette bretonne en utilisant le livre de Pierre Hermé. On les adore, elle sont toutes fondantes et légères en texture tout au moins .... Ingrédients pour une trentaine de galettes - 130 g de beurre - 135 g de sucre...

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8 juin 2009

Cuisine et Fête des mamans

Je vous avais déjà fait part de mon attrait pour les livres de cuisine et de pâtisserie en particulier à tel point que deux de mes étagères de bibliothèque en regorgent. A l'occasion de la fête des mamans, on vient de m'offrir une bible, celle-ci: Pour...

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